从婴儿期开始,就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物,刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水,如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等,然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了,可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。
宝宝一岁后,乳牙长了不少,每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条,让孩子随时用手抓来吃,青脆的口感、香甜的滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉,还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯。
专家强调:“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。
一些有辣味、苦味的蔬菜,不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜,如茴香、胡萝卜、韭菜等,有孩子不爱吃,可以尽量变些花样,比如做带馅食品时加入一些,使孩子慢慢适应。
宝宝一般都爱听故事,建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事,最好将宝宝也编进去。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等,随时编讲,对一般孩子都有效。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值,对宝宝身体发育的作用。
新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天,你可以选择椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒凉,莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。
如果你的孩子不喜欢吃蔬菜,就要多一点耐心来改善哦。